SAU

Distribuição

     A dimensão da superfície agrícola utilizada (SAU) está associada à extensão das explorações, pelo que apresenta também um distribuição regional marcada pela densidade, salientando-se o Alentejo com cerca de metade da SAU nacional

Estrutura

 A SAU engloba:

• Terras aráveis - ocupadas com culturas temporárias (de ciclo vegetativo anual ou que têm de ser ressemeadas com intervalos inferiores a cinco anos) e com campos em pousio;
• Culturas permanentes - Plantações que ocupam as terras durante um longo período, como um olival, uma vinha, um pomar, etc.;
• Pastagens permanentes - áreas onde são semeadas espécies por um período superior a cinco anos, destinados ao pasto de gado;
• Horta familiar - superfície ocupada com produtos hortícolas ou frutos destinados ao auto consumo

Composição da SAU, por regiões agrárias, em 2005

Formas de exploração

O agricultor nem sempre é o proprietário das terras que explora, pelo que podem considerar-se duas principais formas de exploração da SAU:

• Conta própria - o produtor +e também o proprietário
• arrendamento - o produtor paga um valor ao proprietário da terra pela sua utilização

Formas de exploração da SAU, por regiões agrárias, em 2005